台南美食天下無敵,
竹記冬菜鴨的滋味流傳三代了也都沒有變,
從我阿爸年輕吃到現在,
他到現在仍是很愛吃這家的冬菜鴨
竹記位於台南合成帆布行的隔壁,
位置距離火車站步行約10分鐘,距離不遠,
這只賣鴨肉,雖然我不吃鴨肉,
可是我很愛他們的冬粉湯還有各式各樣的小菜
鴨血膏,這個鴨血膏就是跟一般合成的不一樣,
可以實實在在的吃到米的口感,但有米血的氣味,
再搭配醬油膏,值得一嚐
這個是鴨珍,通常小吃店或者是麵攤也都有滷鴨珍,
但這裡的就是不一樣,吃起來有著鴨珍的香味,可是沒有噁心的腥味,
調味也清淡可是韻味無窮,重點是!一點都不硬,連我阿嬤都可以咬下去
非常的厲害!而且說實在要價一顆30,沒有很貴
再來吃冬粉湯,這跟外面一般的冬菜不同,不會讓人覺得很死鹹,
而且吃完絕對不會一直口渴,一般的冬菜吃完都會一直想喝水
很清爽~不油膩喔!
燙A菜,燙青菜他們最忠實
從我小時候有記憶以來,他們的燙青菜只有一種種類
就是A菜,台語念作"ㄇㄟ仔菜",
其實這種菜小時候都不敢吃,因為他有種特別的味道,很重!
可是淋了鴨油之後,嘿嘿嘿!那個味道就全都不見啦!
這盤菜一定要點一定要點!
同場加映!在地的吃法
把A菜的湯倒入冬粉湯裡面,
層次感立馬提升,讓原本就很好喝的冬粉湯又更進化了
另外這家老店讓我讚賞的是,他們的餐具很衛生,
湯匙跟筷子是不鏽鋼的,而且超酷的!這種拿出來都會熱熱的,
殺菌過的感覺。
盤子跟碗也都是瓷碗瓷盤,
久了也不會藏污納垢!
吃完之後,就可以進入民生路園逛逛古蹟囉!
附近有台南文學館、林百貨、孔廟、應有盡有啦!
【店家資訊】
竹記鴨肉
地址:台南市中山路47號
電話:06-222-7872
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